按照国际组织和国家标准规定的要求，经辐照的食品和农副产品是安全卫生的，安全可以放心食用。与其他众多的食品和农副产品传统保藏方法相比，具有其独特的优势，经辐照的食品或农副食品，即可以保持其原有风味，又能达到灭菌、消毒、降低食品病源菌污染的目的，无毒物残留、无污染、灭菌彻底，不破坏营养成分。实践证明，辐照是目前唯一可以对冷冻冷鲜食品进行有效灭菌的技术，并能保持冷冻食品的鲜亮色泽。使用辐照技术还能提高食品质量，如酒类经辐照可加速陈化、使酒味更加醇和清香；豆类辐照后更易煮烂；脱水蔬菜辐照后复水时间短；牛肉辐照后更鲜嫩
