中国的白酒,很多,多到大家记不住太多的名字,但是有两款酒,是如雷贯耳的,一个是醇厚的国酒茅台,一个是炸裂的平价二锅头。
咱们今天讨论的就是:
如何不多花钱的前提下
让二锅头喝***的醇厚感?
陈酿:为啥酒时间越久越醇厚?
白酒一般以高粱、小麦、豌豆为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。
经过蒸馏后,便得到了含量较高的白酒了。
辐照数天 ≈ 陈酿十年
看题目就知道意义了,快!
辐照就可以加速这个过程,使酒的品质达到多年陈酿后的效果。
利用辐射方法照射的原酒,数天后去品尝,酒的浓香、甘醇、回味等方面都会有很大提高,杂味大幅减少。
咨询原子能院有关**得知,辐照使酒中水分子产生高能量的自由基,从而引发氧化反应,经过处理后,在很短的时间内就能让酒的品质产生窖藏几年的效果,同时,使酒中杂醇的量减少,辐照提高了白酒的综合品质。
经化学分析表明,辐照后的酒其中乙酸乙酯的含量大大提高,散发浓郁的酒香可与自然醇化相媲美。
因此,辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期,是新酒醇化的一种科学方法。
辐照酒是这样被发现的...
在做钴60辐照实验时,为了保障人的安全,需要有屏蔽, 白酒是用来做屏蔽的,也就是把酒摆一圈,防止实验对人产生影响,实验结束之后,把酒取下来,它的颜色就发生了变化,但不是立刻变色的,要放置一段时间才会出现这“高贵的**”~~~
经过大胆的尝试,大家发现,这种**的“白酒”竟品出了国酒的味道!口感比普通的白酒更加香醇,色泽也变得更加高度大气上档次~~
起初大伙也是不敢喝的,但当大家还在为品尝辐照酒进行心理斗争的时候,却不知早在上个世纪五十年代,国外就展开了辐照酒的研究工作,目的是加速酒的陈化,改善酒的质量。
而中国也有类似的研究机构,经过研究发现,用钴60一r 射线辐照酒,会使酒产生强烈的反应,可以改进一些酒的缺点,使其色泽、透明度、气味和味道都产生明显的变化。
而且,我们发现!!!
各国研究辐照酒的放射源 钴60 跟我们放射性实验用的是一样一样的!
辐照后的酒安全吗?
这几乎已经是辐照酒**的顾虑了。
至于辐照酒,就算不少人都在不知情的情况下成了辐照酒的忠实消费者,但请你们放心,因为你们对辐照技术的担忧国家已经提前考虑到了!
也有专门的专家学者进行了研究。
优先,酒是在封闭状态下照射的,不与放射源接触,放射源本身也是严格封闭,所以酒不会被放射性物质污染。
而关于感生放射性问题,以理论上讲, 用 钴60一r 射线 辐照酒是不会产生感生放射性的。很多机构也对辐照过后的酒进行了专业的分析和测试,证明了其并无感生放射性产生。
此外,研究表明,辐照过后的酒中没有发现新的化合物产生,只发现一些化合物量的增减,而这一点与自然贮存变化相类似,也由此证明了辐照加速陈化的说法。
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研究人员为了总的评价辐照前后酒的毒性变化,还进行过动物毒理试验,结果令人意外!!!
他们发现,辐照酒毒性不仅没有增加,有的还有所降低!!!
还有机构专门针对这一问题进行了测试和研究:
让10名健康人饮用60Co辐照过的白酒,然后观察其对人体的影响 结果显示:血红细胞、白血细胞、血红蛋白、谷丙转氨酶与锌浊度均正常,与喝酒前后没有区别。
由此说明钴60辐射酒对人体没有危害,可以放心饮用!
据吃瓜群众反馈,这种霸气的白酒已然成为知道这个小秘密的小伙伴的聚会御用饮品。
为什么,因为不仅味道香醇,种类繁多,主要是便宜...